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所以岭南人体质多有,膏方成岭南人

目前正是进补最佳时机,怎么补?很多人选膏方。浓缩了药材精华的膏滋,一天挖一小勺就够了,口感香甜服用方便。11月8日立冬当天,在省中医院举办的岭南膏方节就吸引了上万街坊前来。

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由于我国地域广阔,地理条件截然不同,气候自然变化多端,加之各地生活习惯并不一样,我们不妨简单地以南北方来区分。在这个善变的秋季,南北方的人们分别应该选用什么不同的养生方法呢?

不过,你知道自己是什么体质,适合哪款膏方吗?南方冬暖人体多内热,怎么补才不会上火流鼻血?广东省中医院的治未病专家杨志敏教授来为大家支招。

医学指导/广东省名中医、省中医院副院长杨志敏教授

处方:南方祛火,北方润燥

现代年轻人多体虚,不宜喝太多凉茶

立冬过后,一直持续到明年立春、春分,都是一年最宜食膏期。今年“岭南膏方节”虽遇细风冷雨,却依旧火爆开启,活动现场人挤人。广东省名中医、省中医院副院长杨志敏教授指出,今年岭南地区气候偏燥,冬春季,无论平常饮食还是吃膏不仅重“补”,还要重“润”。

地有南北之分,人的体质自然不同。南方的养生招数应是祛火除湿、健脾开胃。而北方由于秋季到来较急,降水不多,湿度不大,因而燥邪特点更加突出,很多人都会出现“上火”的症状,出现嘴唇干裂、鼻出血等“干燥病”,肺部亦受燥邪侵袭,干咳发作。如何降火、润燥,成为南北方人在秋季养生时首先考虑的问题。

在进补这件事上老广普遍觉得“体热”不宜补。杨志敏说,实际上,现代岭南人真正湿热的已经不多,户外劳作减少,长期室内使用空调,出汗少运动少,生冷蔬果冷饮吃得多,如果还用老方法喝凉茶祛湿下火,其实对身体伤害很大。冬天用合适的膏方补益身体,大有好处。

文/广州日报全媒体记者何雪华通讯员李雪

祛火:岭南凉茶遍地开花

从环境上说,岭南地区位于我国东南沿海,水产物质丰富;气候炎热多雨,四季温差小。人们饮食上嗜食甘肥厚腻等海鲜发物,易助湿生痰,久之阻碍脾胃运化水湿,所以岭南人体质多有“上明而下虚”“寒生于中”。

膏方成岭南人

为什么凉茶在岭南地区长盛不衰,而在梅岭以北便鲜有踪迹?煲制凉茶所用的材料多为苦寒之材,南方地区如广州、重庆等地,由于夏秋之季气温较高,雨水连绵,湿度极大,人体易受湿热之邪侵袭,出现小便黄赤、舌苔浊腻等证,皮肤也易发作痤疮、皮疹,变得难看起来。按照中医五行学说,诸痛痒疮皆属于心,所以痤疮、皮疹等虽发病在皮,但病根在心,而“五脏”之心对应的“五味”正好是苦,故苦味入心可祛心火。

杨志敏说,膏方从江浙流传到岭南地区,中医也根据地域气候环境特点和当地人的体质,对膏方成分进行了因地制宜的调整,比如减少胶含量、糖含量,显得更健康,加入一些适合岭南人肠胃动力不足特点的成分,比如春砂仁、巴戟天、陈皮等,从而强调健脾益气、醒脾化湿、温补脾肾的功效。

养生品牌“新宠”

凉茶虽好,但也有地域之限。凉茶选取的是药食两用的中草药为原料,并以中医理论为指导,因而它实际上具有中药的属性,也应辨证使用。无论是广州还是潮州、肇庆,岭南地区气候的普遍湿热,因此当地的凉茶多偏重于祛热除湿。而北方过了白露、秋分节气后,气温急速降低,气候特点以干燥为主,如果照搬此方,不但收不到好的效果,反而可能引起身体不适,因而岭南的凉茶配方并不适宜北方人士。南方人若在秋冬季节到了北方,也不宜再喝祛火除湿的凉茶。

今年“入冬”晚,吃膏要侧重调脾胃

岭南人养生保健,有厨房里那一盅盅应季膳补汤水,也有“三伏天”、“三九天”的“天灸”,更有入冬后那一瓶瓶温润细腻、散发着中药芳香的膏方。

但这并不代表身处北方就不能喝凉茶。秋天皮脂腺分泌减少,容易出现气血亏虚、皮肤干燥,中医有个颇具代表性的方子四物汤,药性温和,就是北方人士秋季很好的凉茶,它由川芎、白芍、当归、生地组成,家庭煲制凉茶可以各取6克,煎10分钟,当茶频频服用,有养血养颜润燥之效,女性尤其适宜。

杨志敏的患者中有不少病人已经连续服膏达十多年。临床实践发现,熬夜多,运动少,晒太阳少,精力透支的白领人群,经常感觉疲劳、手脚冰凉,睡不好,这类人群普遍反馈吃膏获益最多。

广州市民张伯告诉记者,他原先患有严重的失眠,先后服用多种药物但疗效欠佳,经杨教授中药悉心调治数月后终于痊愈。时至今日,他坚持秋冬服用膏方已足足7年。

润燥:塞北膏方走进万家

膏方不仅要与个人体质相合,还要与天时相应。杨志敏提醒,从今年的气候特点来看,下半年要尤其注意脾胃寒湿的问题,例如在冬日服用膏方期间,寒湿水果的摄入不可过量。

杨志敏教授经过7年的临床实践、观察总结和追踪随访、研究整理,带领团队精心研发推出13款调养膏方。2010年,省中医院正式启动一年一度膏方节活动,如今不止有协定膏方,还有根据个人体质进补的个性化膏方。

与南方偏重祛热除湿不同,北方的养生除了清火润燥以外,还有一个特别的重点:进补。有句俗话说“秋冬进补,春天打虎”,除了“贴秋膘”等食补方法外,中药膏方也是一个传统的进补之措,《黄帝内经》中就有膏方进补的记载。在天干物燥的北方秋季,服用膏方可以起到滋补强身、防治疾病的作用,市场上常见的秋梨膏其实就是中药膏方的一种变形。

杨志敏还提醒,膏方调理只是一个方面,想要身体状况有较好的改观,还需要尽量改善生活方式,每周坚持2~3次慢跑等运动,出出汗。趁现在太阳好,气温还比较适宜的时候多在户外活动,比什么都好。

凭借免煎煮、便储存、便携带、便服用等优势,膏方成岭南人养生品牌“新宠”,杨志敏介绍,目前个性化膏方的患者群中,最小的只有8岁,平均年龄在40岁左右,女性比男性多。

膏方与凉茶有相同也有不同。不同的是膏方药味较多,甚至可多达二三十味,所用之药不限温热寒凉,但总体作用长于滋补,特别是补虚扶弱的膏方,多含阿胶、鹿角胶等温热之物;而凉茶一般只有三五味药,重“清”而轻“补”。与凉茶相同的是,膏方的使用也须讲究辨证论治,而且其“个性”更为突出,不但不同地区的人不能用一个方子,而且必须因人而异,千万不能照搬别人的配方。膏方服用比较简便,不用每天专门煎熬,体积较小,出差时随身携带也比封装的汤剂方便得多,而且膏方能够最大限度地保留药材中的有效成分,因此受到广大患者的欢迎。

支招:这样吃膏不上火

今年气候燥

膏方比较适宜患有慢性病的中老年人,秋季气温变化莫测,中风、老慢支、哮喘等患者多会因此而导致疾病发作或加重。从中医角度来说,慢性病多为本虚标实,肝肾不足,气血亏虚,可在夏末秋初尚未发作时先行用膏方调理,有降低发病或减轻症状之效,膏方养生的意义正在于此。由于膏方效果确切,不仅是北方,江浙一带也十分盛行。

膏方服用一般是每晨一匙,开水溶化,空腹服用,也可直接含服。有时为了加强疗效,也可早晚各服一次。

进补加点“润”

养生是个复杂的概念,但这并不代表我们不能从容地掌握。无论生活在何处,我们都应了解当地的气候特点,了解自己身体的特性,在正确的养生理论的引领之下,用科学的方法去指导自己的四季养生之道。

有人会觉得初服膏方的时候有“上火”症状,可以在最初服用的时候减量分次服用,比如早上只吃正常量的三分之一,适应后每天在下午三点左右少量再加一点。

膏方最利体质偏颇、亚健康状态、慢性疾病的调养,市面上有那么多膏方产品,“膏方买着吃”,行吗?

另外,多注意天气时节变化,如果出现暖冬,气温升高,可适当控制吃膏的节律,量和次数可以减少。

当然不行!杨志敏指出,膏方不能“你吃着好,我也吃吃看”,这样不对症。比如人家虚寒,吃滋养膏当然好,而你湿热,那不是越吃越不好了吗?体内湿气重的,更可能困着湿,更麻烦了。“因此膏方配方有章法,还得考虑个人体质,再考虑每年气候特征来拟方。”

什么时候该停服膏方?杨志敏介绍,新患感冒咳嗽时停用;怀孕期停用;肠胃不适、急性病发作、有炎症感染时停用;慢性病发作期停用。

今年秋冬进补,饮食、吃膏需要注意什么?

值得注意的是,膏方是针对个体状况、体质状态而制定的,必须在医生指导下选择服用。

往年到了秋冬,汤水、膏方一般倾向于“补”,杨志敏介绍,近期在临床中发现,今年很多人燥气明显,如果饮食、吃膏过“补”,容易出现便干、大便秘结、上火等症状,“按照岭南今年偏干燥的气候特征,时令变化了,医生和病人都要做相应的调整,今年养生宜‘补中带润’。”

“温补”“清补”一般人懂,“补中带润”又该如何做?

杨志敏支招,“如果有些人在吃膏、进补过程中出现上火,可以喝点蜂蜜水或者水果茶,例如苹果、雪梨、橙子等,再加上几片柠檬片,有时还可以煮些芝麻糊、杏仁糊、百合马蹄糖水,能很有效地‘润燥’。”

针对有些家长购买“膏方爆款”给小孩吃,杨志敏并不提倡,“除非有比较明显的慢性疾病,不然不建议小孩过早吃膏方;小孩脏腑还有不断生发的功能,不要太早过度去干预,这个阶段用食养的办法就适宜了。”

膏方比汤膳还好?

膏方有问必答

11月7日是立冬节气,一年一度的岭南膏方节真的是人山人海。不过,记者发现,不少人其实对膏方进补一知半解,根据市民群众提出频率最高的疑惑,特此提供关于膏方的“有问必答”。

1.不是说岭南湿热吗,还补?

因为四季气温高又潮湿,老广们多数自认体质湿热,因此一说冬令进补就担心生燥。真是这样吗?

“其实广东人体质早就改变了,现在气虚排第一位,湿热最多排第五。”杨志敏说。

她指出,以前岭南到处都是桑基鱼塘,人们以务农打鱼为生,日晒雨淋,岭南气候中湿热的熏蒸对人们体质的影响很大。但时至今日,岭南人户外劳作已大减,日常多待空调房,加上生冷食物进食增多,“我们研究发现,如今岭南人体质排在第一位的已不再是湿热,而是气虚,其次是阳虚、痰湿、气郁,第五位才是湿热。”

因此,在工作、生活步伐快的岭南,人们体质出现了偏颇,易疲劳、失眠,身心压力大,容易感冒,食欲不振,冬季手脚冷,容颜暗淡,头发干枯等。而秋冬进补,就是让人体借助“冬藏”,把一年损耗的阳气补回来。

2.膏方比汤膳还好?

广东人习惯以煲汤、炖品等进补,还有更有效的进补办法吗?

杨志敏指出,与汤汤水水相比,其实浓稠、比重高的膏方更适合秋冬进补。所谓“膏”,有着多重含义:以内容而言,则物之精粹为膏;以功用而言,则有滋养膏润之作用;以药效而言,膏可疗疾。

尤其是在调治亚健康状态(如体虚、怕冷、易感冒、疲劳、失眠、健忘等)、更年期前期、多种慢性疾病如过敏性鼻炎、哮喘及病后康复等方面,膏方明显更有优势。

不过,要提醒的是,膏方进补前一定要先辨明体质,根据体质偏颇或疾病状态,开出适合自己身体状况的处方,才能使膏方发挥滋补强身、抗衰延年、治病纠偏等多种作用。

此外,膏属于缓剂,一般吃两三个月才会有明显效果,单纯调养的,一般入冬后吃到立春至春分左右。

3.膏方进补有什么宜忌?

首先,膏方是针对个体状况、体质状态而定的,必须在医生指导下选择服用。服用时每晨一匙,开水溶化,空腹服用,也可直接含服。有时为了加强疗效,也可早晚各服一次。

其次,膏方不宜与常服药同服,可间隔1~2小时服。

再次,膏方服用期间需“忌口”,一般应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物;服滋补性膏方时,不宜过量饮茶;某些膏滋药还忌食某些食物,如服含人参的膏时忌食生萝卜,服含首乌的膏时,忌猪羊血及铁剂。

最后,四大情形不宜服用膏方:

新近患有感冒、咳嗽之人,宜暂时停服;

胃肠不适者,应停服一两日,若腹胀可冲服陈皮水等。

已明确怀孕的不建议继续服用膏方。

急性病和感染者,慢性病急性发作者,暂停服用。

4.辨体质开膏,要到哪里?

一般七大专科设有膏方门诊,可据自身要求前往:健康调养门诊、内科门诊、妇科门诊、儿科门诊、外科门诊、心理睡眠门诊、皮肤科门诊。

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