dhy大红鹰官方网站饮食不宜偏嗜,高温天气下人体容易出汗多

  处暑之后,由炎热的夏天逐渐向秋天过渡到凉爽的节气。广东省中医院珠海医院治未病中心主任成杰辉主任中医师介绍,台风过后,广东天气重回高温,大部分地区秋老虎肆虐,高温天气下人体容易出汗多,阴液耗,且温燥气候易伤阴津,容易出现皮肤紧绷、眼干涩、口唇及鼻咽黏膜干燥、大便干结难解等问题,此皆肺主皮毛、燥气伤肺之象。秋气应肺,肺喜润恶燥,此时饮食养生应当注重“清”、“润”,切不可过早进补,以免燥更盛。成杰辉主任为市民推荐几款此时适宜的汤方,看看哪一款更适合你。

1、饮食清洁,不宜偏嗜

  沙参百合老鸭汤

处暑是夏秋转换的时机,暑气仍有余威,食物易于变质。俗话说“病从口人”,进食不清洁的食物或腐败变质的食物,可引起胃肠疾病或肠道寄生虫病,必须注意饮食卫生。饭菜做适量,力求不剩饭。糕点等不可放置过久,严防蟑螂、苍蝇的叮咬。生吃瓜果时,一定要洗净。饮食不宜偏嗜,宜多样化,才能起到全面营养人体的作用。

  【材料】:北沙参、百合、麦冬各30克,老鸭肉500克,陈皮5克,生姜2片。

2、少食肥甘,清淡为宜

  【制法】:以上食材洗净后,一同入煲,加水适量,大火煮沸后,转成小火煲2小时,加盐调味即可。

肥甘是泛指肥腻甘美的厚味食物,如动物脂肪、甜腻食品、煎炸之物等。这类食品虽味美香甜,但不可多食。现代医学研究已经证实,过食肥甘厚味是引起老年人高血压、动脉硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。处暑时此类病更要注意预防。中医主张饮食宜清淡。从古到今的养生经验说明,饮食清淡是长寿的重要原因。我们应多宣传过食肥甘厚味之危害,指导人们科学进餐。

  【功效】:益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。

3、冷热适中,软硬适宜

  川贝银耳鹧鸪汤

食物的温度也要适当。人对饮食冷热的要求不尽相同,一般说,阳性体质者喜冷饮,阴性体质者喜热饮。随人所好,可适当调节饮食的温度,但切不可过冷过热。食物寒温失宜,不仅会对胃肠道产生不良刺激,而且会损伤人体阴阳之气。

  【材料】:鹧鸪300克、川贝、南杏各15克,银耳30克,蜜枣2枚。

对食物的软硬要求也不同。脾胃虚弱者及老年人、小儿宜进半流食,如面条、稀粥类;也可根据情况进软食,如馄饨、馒头、熟软的米饭等。特别是老年人,脏腑衰弱,牙齿不利,食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可过硬,但过软也会影响食欲,所以软硬适当。

  【制法】:鹧鸪宰杀后洗净切块,其余食材洗净后一同放入煲中,加水适量,大火煮开后,小火煲2小时,加盐调味即可。

处暑养生食疗

  【功效】:滋阴润燥、化痰止咳。适合阴虚肺燥或温燥伤肺、咳嗽有痰之人。

1、沙参百合老鸭汤

  白果腐竹糖水

材料:北沙参、百合、麦冬各30克,老鸭肉500克,陈皮5克,生姜两片。

  【材料】:白果75克,腐竹40克,鸡蛋2个,冰糖适量。

制法:以上食材洗净后一同入煲,加水适量,大火煮沸后,转成小火煲一个半小时,加盐调味即可。

  【制法】:白果去壳,放入锅中加水煮开,捞出去衣去芯。腐竹用水泡开后切段,鸡蛋打散备用。将白果放入锅中,加水适量,大火煮沸后改小火煲30分钟,加入腐竹,再煮15分钟,倒入鸡蛋,最后加入冰糖调味。

功效:益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。

  【功效】:滋阴养颜、清热润燥。适合阴液偏虚或兼有肺热阴伤、肺燥干咳之人。

2、川贝银耳鹧鸪汤

  雪梨马蹄椰汁露

材料:鹧鸪300克、川贝、南杏各15克,银耳30克,蜜枣两枚。

  【材料】:雪梨100克,马蹄100克,椰浆350ml,冰糖适量。

制法:鹧鸪宰杀后洗净切块,其余食材洗净后一同放入煲中,加水适量,煲一个半小时,加盐调味即可。

  【制法】:雪梨和马蹄洗净后去皮切粒,放入锅中,倒入椰浆和适量清水,大火煮开后改中火煮5分钟,最后加入冰糖即可。

功效:滋阴润燥、化痰止咳,适合阴虚肺燥或温燥伤肺、咳嗽有痰之人。

  【功效】:清肺润燥、甘凉生津。适合肺燥阴伤、咽干口渴之人。

3、白果腐竹糖水

材料:白果75克,腐竹40克,鸡蛋两个,冰糖适量。

制法:白果去壳,放入锅中加水煮开,捞出去衣去芯;腐竹用水泡开后切段,鸡蛋打散备用。将白果放入锅中,加水适量,煲30分钟后加入腐竹,再煮15分钟,倒入鸡蛋,最后加入冰糖调味。

功效:滋阴养颜、清热润燥,适合阴液偏虚或兼有肺热阴伤、肺燥干咳之人。

4、雪梨马蹄椰汁露

材料:雪梨100克,马蹄100克,椰浆350ml,冰糖适量。

制法:雪梨和马蹄洗净后去皮切粒,放入锅中,倒入椰浆和适量清水,大火煮开后改中火煮5分钟,最后加入冰糖即可。

功效:清肺润燥、甘凉生津,适合肺燥阴伤、咽干口渴之人。

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